Usando una sartén tradicional para rebozar, Dick Taylor va creando capa tras capa de su galardonado chocolate negro 65 % beliceño sobre cerezas ácidas orgánicas deshidratadas cultivadas en Michigan. Elegidas por su sabor complejo, estas cerezas ácidas son a la vez dulces y ácidas y aportan notas equilibrantes al rico y terroso chocolate negro. Cada lote pequeño se termina con una ligera capa de cacao orgánico en polvo.
