Nicaragua - Finca Libre, Geisha CM

La historia: 

Finca Libre es una finca de café extraordinaria ubicada en la cima de las montañas de Mozonte en Nicaragua, que alcanza elevaciones superiores a los 1600 metros. Esta finca de tamaño mediano se extiende por 55 hectáreas, de las cuales 30 hectáreas son de café, y 10 hectáreas actualmente en proceso de renovación para garantizar la mejora continua y la innovación en la producción de café.

Descripción general de la granja

La finca es propiedad de Pil Hoon Sue, cuya pasión por el café excepcional lo ha llevado a obtener semillas de todo el mundo durante sus viajes personales de abastecimiento. Esta diversa colección de semillas contribuye al objetivo de la finca de producir uno de los mejores cafés de Nicaragua.

Gestión y producción

Gestión Agrícola:

Edwin Zúñiga, el gerente de la finca, supervisa meticulosamente las prácticas de fertilización y control de plagas. Su experiencia se extiende al control de calidad durante la cosecha y el procesamiento en húmedo. Beneficio húmedo: Finca Libre cuenta con un beneficio húmedo recientemente renovado y equipado con tecnología de punta. Esta inversión subraya el compromiso de la finca con la calidad y la innovación en el procesamiento del café.

Técnicas de fermentación:

Para la fermentación de las cerezas, Pil colabora con Bridazul, aprovechando su experiencia y su éxito en las competiciones Cup of Excellence. Esta asociación ha contribuido a la calidad y los perfiles de sabor únicos de la finca.

Logros y reconocimientos

Finca Libre ha obtenido un reconocimiento significativo en el mundo del café de especialidad: 

Se proporcionó café tanto al ganador como al subcampeón de la Copa de Cerveceros Alemanes.

Obtuvo el 3.er y 9.o lugar en la Copa de la Excelencia de 2024, el 8.o en 2023 

Produce constantemente café de alta calidad, incluida la preciada variedad Geisha.

Responsabilidad Social Corporativa

La granja demuestra un fuerte compromiso con sus trabajadores. Las ganancias de la subasta de la Taza de la Excelencia se invertirán en la reconstrucción de las viviendas de los trabajadores, en reconocimiento a las contribuciones excepcionales del equipo a los logros recientes de la granja.

Perspectiva del futuro

Con su dedicación a la calidad, prácticas innovadoras y responsabilidad social, Finca Libre está preparada para seguir ascendiendo en el mercado del café de especialidad. El compromiso de la finca con la renovación y la experimentación con diversas variedades de café sugiere un futuro brillante para esta joya nicaragüense.