Escuela Coffea
CIENCIA ABSTRACTA DEL CHOCOLATE SOMA CON GRANOS DE CACAO ROSADO 75%, 65GR
CIENCIA ABSTRACTA DEL CHOCOLATE SOMA CON GRANOS DE CACAO ROSADO 75%, 65GR
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Soma Fue fundada por David Castellan y Cynthia Leung en 2003. Soma es una rareza en la industria y es experta en la elaboración de chocolate, además de ser una chocolatera fantástica. En ese momento, el chocolate "de grano a barra" ni siquiera era un término. Todos los que sabían cómo hacer chocolate eran aquellos que trabajaban para grandes compañías de chocolate. Soma fue una de las primeras en abordar la producción de barras de chocolate en microlotes. Además de su maravillosa línea de barras de chocolate, Soma también usa su chocolate para hacer ganache para trufas y otras delicias de chocolate. Las barras de chocolate de alta calidad de Soma han sido premiadas varias veces a lo largo de los años. Soma comenzó en un pequeño rincón de 400 pies cuadrados de una antigua destilería de whisky y ahora tiene dos fábricas de chocolate en Toronto, Canadá.
Estamos muy emocionados de poder traer estos increíbles y únicos chocolates artesanales, uno de nuestros favoritos personales.
Mezclar es un arte y el chocolate es una ciencia abstractaSi el chocolate de origen único busca descubrir los mejores sabores de un cacao determinado, entonces una mezcla es como pintar un cuadro con esos sabores. Al trabajar con hasta 10 orígenes diferentes en un momento dado, este proceso de mezcla tiene el objetivo simple pero noble de crear una exquisitez máxima: una expresión comestible de nuestro trabajo.
La barra se completa con una pizca de nibs de cacao tostados y crujientes.
Origen: mezclar
Contenido de cacao: 75%
Notas de sabor: Tarta de crema de coco, higos, pomelo rosado, brownies, ron
Ingredientes: nibs de cacao, azúcar de caña orgánico, manteca de cacao.
Puede contener trazas de leche, frutos secos, cacahuetes, trigo, soja y huevos.
barra de 65g
Este chocolate es uno de los favoritos de nuestros dos cofundadores, Dylan y Melc.
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