Barra de chile y mango Soma, 33 gr

Soma Fue fundada por David Castellan y Cynthia Leung en 2003. Soma es una rareza en la industria y es experta en la elaboración de chocolate, además de ser una chocolatera fantástica. En ese momento, el chocolate "de grano a barra" ni siquiera era un término. Todos los que sabían cómo hacer chocolate eran aquellos que trabajaban para grandes compañías de chocolate. Soma fue una de las primeras en abordar la producción de barras de chocolate en microlotes. Además de su maravillosa línea de barras de chocolate, Soma también usa su chocolate para hacer ganache para trufas y otras delicias de chocolate. Las barras de chocolate de alta calidad de Soma han sido premiadas varias veces a lo largo de los años. Soma comenzó en un pequeño rincón de 400 pies cuadrados de una antigua destilería de whisky y ahora tiene dos fábricas de chocolate en Toronto, Canadá.

Estamos muy emocionados de poder traer estos increíbles y únicos chocolates artesanales, uno de nuestros favoritos personales.

Los mercados tailandeses son un deleite para los sentidos. Los aromas de comida exótica y fruta madura, intensificados por el calor, los vibrantes sonidos de la gente, el chisporroteo y el crujir del hielo, el fuego... Uno de los placeres del viaje de Soma el año pasado fueron los puestos de fruta repletos de fruta suave y carnosa, cortada al estilo Ninja al minuto y rematada con un toque de prik glua, una mezcla de chile, sal y azúcar. 

Esta barra está repleta de una cantidad increíble de mangos, un chorrito de lima, chile tailandés, pimienta de Alepo y sal para intensificar el sabor terroso del mango. Dale un mordisco, cierra los ojos y viaja a Bangkok con nosotros.

Esta es la segunda edición de esta barra. Esta versión le da un toque más picante gracias a la adición de mangos verdes ácidos (Amchoor) y un toque extra de chile tailandés.

Galardones: 
Premios Internacionales de Chocolate

Américas 2019 - Oro
2019 Américas - Oro - Premio especial para chocolate molido
Mundial 2018 - Oro
Américas 2018 - Plata
Mundial 2017 - Plata
2017 Canadá - Plata

Academia de Chocolate
espejos plateados

33g

*Puede contener trazas de frutos secos y maní, trigo y lácteos.