Escuela Coffea
SOMA OLD SCHOOL DARK, BARRA DE MAGDAD, 90 GR
SOMA OLD SCHOOL DARK, BARRA DE MAGDAD, 90 GR
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Soma Fue fundada por David Castellan y Cynthia Leung en 2003. Soma es una rareza en la industria y es experta en la elaboración de chocolate, además de ser una chocolatera fantástica. En ese momento, el chocolate "de grano a barra" ni siquiera era un término. Todos los que sabían cómo hacer chocolate eran aquellos que trabajaban para grandes compañías de chocolate. Soma fue una de las primeras en abordar la producción de barras de chocolate en microlotes. Además de su maravillosa línea de barras de chocolate, Soma también usa su chocolate para hacer ganache para trufas y otras delicias de chocolate. Las barras de chocolate de alta calidad de Soma han sido premiadas varias veces a lo largo de los años. Soma comenzó en un pequeño rincón de 400 pies cuadrados de una antigua destilería de whisky y ahora tiene dos fábricas de chocolate en Toronto, Canadá.
Estamos muy emocionados de poder traer estos increíbles y únicos chocolates artesanales, uno de nuestros favoritos personales.
Chocolate como en su día: simple y puro. Solo dos ingredientes, molidos en la batidora vintage de Soma, sin más procesamiento, refinación ni conchado. Nibs de cacao parcialmente molidos y cristales enteros de azúcar de caña orgánica le dan una textura desmenuzable, casi como la de una galleta, totalmente única. ¡De la vieja escuela!
Origen: Madagascar
barra de 90g
*Puede contener trazas de frutos secos, cacahuetes y productos lácteos.
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