LECHE SOMA VIEJA ESCUELA CHUAO VENEZUELA, 90GR

Nuestro cofundador María Esther López-Thome está muy orgulloso y feliz de agregar a nuestra oferta Bean-To-Bar este exclusivo cacao de la vieja escuela con múltiples premios. Chuao De su país de nacimiento Venezuela, elaborado por Chocolatero Soma.

Soma Fue fundada por David Castellan y Cynthia Leung en 2003. Soma es una rareza en la industria y es experta en la elaboración de chocolate, además de ser una chocolatera fantástica. En ese momento, el chocolate "de grano a barra" ni siquiera era un término. Todos los que sabían cómo hacer chocolate eran aquellos que trabajaban para grandes compañías de chocolate. Soma fue una de las primeras en abordar la producción de barras de chocolate en microlotes. Además de su maravillosa línea de barras de chocolate, Soma también usa su chocolate para hacer ganache para trufas y otras delicias de chocolate. Las barras de chocolate de alta calidad de Soma han sido premiadas varias veces a lo largo de los años. Soma comenzó en un pequeño rincón de 400 pies cuadrados de una antigua destilería de whisky y ahora tiene dos fábricas de chocolate en Toronto, Canadá.

¿Qué dices? Así es, Soma hizo una LECHE a la antigua usanza a partir del codiciado cacao Chuao, y es increíblemente buena. El chocolate como se hacía en aquellos tiempos: simple y puro. 

Solo tres ingredientes molidos juntos en Soma Vintage Melangeur sin ningún otro procesamiento, refinación o conchado. Las semillas de cacao Chuao parcialmente molidas, la leche y los cristales enteros de azúcar de caña orgánica proporcionan una textura desmenuzable totalmente única, casi similar a la de una galleta.

Origen: Venezuela

Galardones: 
Academia de Chocolate
2018 oro
2017- Oro
Premios Internacionales de Chocolate
2016 Américas/Asia – Oro
Mundial 2016 - Plata
2017 Américas/Asia - Plata
Oro mundial 2017

Ingredientes: Nibs de cacao, leche en polvo, azúcar de caña orgánica, cacao Chuao de Tisano

Contiene leche.

Puede contener trazas de frutos secos, cacahuetes, trigo, soja y huevos.

Barra de 90gr